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De comer:

Usar um bom lombo de vaca. Temperar com sal, piri-piri e pimentas.
Selá-lo, em azeite bem quente.

Saltear à parte, com alho e cebolinho, dois tipos de cogumelos (à escolha) desfeitos.

Picar gengibre, amêndoas ou amendoins com cerveja ou sumo de laranja.

Colocar o lombo selado, num recipiente de forno, forrado a massa-quebrada.
Envolver com os cogumelos e cobrir tudo o molho de gengibre picado.
Fechar a massa.

Levar a forno quente (+- 250º) até corar.
Pode-se, opcionalmente, pincelar o topo da massa com uma gema de ovo.
A mistura de ingredientes é livre... um amendoim não sabe ao mesmo que uma amêndoa.